Если в перерыве между делами в Сербии или соседних европейских странах у вас выдалось несколько минут, не мешкайте — отправляйтесь в винный тур в Сербию. Вас (или вашу компанию) сопроводит наш лицензированный русскоязычный гид, который поможет преодолеть языковые преграды и обеспечит ваше комфортное времяпровождение. А гурманы просто обязаны посетить такие достопримечательности Сербии, чтобы узнать вкус вина с белого песка, отведать сливовой или айвовой ракии, испробовать местное особое пиво. Обращайтесь к нам — мы гарантируем, что вы будете удовлетворены!
Особенности виноделия в Сербии
Необычный вкус местным винам обеспечивается благодаря удачному месторасположению страны. Большая часть территорий расположена на песках, образовавшихся на том месте, где в доисторические времена бушевало Паннонское море. Именно поэтому сербские вина чаще всего называют «Винами с (белых) песков». Песчаный грунт, качественные сорта лоз, умеренный для плодоношения климат — все эти факторы позволяют делать очень вкусные вина.
Винодельчество в Сербии процветает уже более двух тысячелетий. Особая традиция виноделия сохранилось в суботицко-хоргошском регионе. Чуть позднее виноделы появились и в регионе Бачка, здесь наладилось производство вина в ту пору, когда европейские виноградники массово пострадали от нашествия северо-американской филлоксеры. Еще три винных завода открылись в Чоке, Паличе и на Жемчужном острове (в местности, что неподалеку от города Нови-Бечей). Эти регионы и по сегодня являются основными в винодельческой отрасли региона.
А чокская винодельня уже стала настоящим памятников высокой винной культуры, коих не так много во всем мире. Винный погреб на заводе обставлен весьма традиционно — есть семь холодных коридоров, в которых расположены емкости с вином. Всего вмещается порядка 330 изометрических вагонов вина. Оно хранится в дубовых бочках (всего 130 штук) вместимостью от 1,5 до 11 кубометров и бетонных емкостях, внутри облицованных стеклом вместимостью от 33 до 67 кубометров.
Самая большая емкость для хранения вина традиционно обросла уже своей историей. Размером она с небольшой зал, поэтому эксцентричный граф Ледерер, основавший винодельню, поначалу устраивал в ней вечеринки.
Винный погреб «Палич» основан на месте, где в 1896-ом году была построена сельскохозяйственная школа. Позднее рядом появился замок с винными погребами. Производимое в хороших традициях вино из лоз, взращенных на суботичко-хоргошских песках, поставлялось в Лондон, Будапешт и другие европейские рынки.
В суботичко-хоргошских песках под виноградники выделено 24 га земли. Виноградники окружили поселки Суботица и Канижа. Здесь выращивают традиционные сорта винограда, известные еще с древних времен. Ранее повсеместно росла Кадарка, которую постепенно заменил сорт Кевидинка, а неподалеку от Нови-Бечей растет мускат Крокан. Новые виноградники — это в основном сорта Рислинг и Шардоне, Мускат, Семильон, Мерло, Кабрене, Франковка, Жуплянка и Бургундские. Благодаря качественно подобранным сортам, благоприятному климату и почве вырастает отличный виноград, который идет на приготовление гармоничных по вкусу, нежных по букету и легких для питья вин.
Основные винодельческие заводы, размещенные в суботицко-хоргошском регионе — это WOW Winery и Винный завод «Чока», выпускают известные в Европе напитки: сербские мускат оттонель, мерло, «Ждрепчева крв», а также различные виды пино (нуар, гри, блан).
Чтобы спуститься в винные погреба знаменитых виноделов, потребуется предварительная договоренность. При посещении можно пообщаться с винными рыцарями ордена «Арена Сабаткиензе». Они продемонстрируют культуру винопития и специальную одежду, расскажут о старых обычаях, воспроизведут обряды. Чтобы быть принятым в этот рыцарский орден, претендент должен продемонстрировать познания о вине.
Кроме виноградных вин, среди которых можно найти и редчайшие экземпляры, отведайте и ликерное вино Бермет, настоянное на 27-ми травах. Кроме напитков, в кафе можно заказать и необычайно вкусные десерты. Среди них особое место занимает сербский каймак, который подают различной консистенции — от кремообразной до рубленой. Также стоит отведать балканский «Наполеон», душистый мед и другие сладости.
Винный тур на гору Фрушка
Развитие виноградарства в окрестностях Срем Воеводинского района началось еще 1700 лет назад, сербское направление считается одним из старейших в Европе. Первая лоза на одном из холмов Фрушка горы была посажена римским императором Пробом из Сирмиума. Однако во времена оттаманских нашествий виноделие на территории Срема практически исчезло, но вскоре возродилось во времена господства Австро-Венгрии.
Карловацкое вино очень ценилось в Европе за свой изысканный вкус и выдержку. Сремски Карловицы долгое время считались столицей сербского виноделия. Вина с холмов Фрушка-горы начали экспортироваться в XV-ом веке, сначала в Чехию, затем и в Польшу.
Первое виноградорское пособие «Севершенный виноделец» выпустил в 1816-ом году архимандрит монастыря Раковац на Фрушка-Горе Прокопий Болич. Это самое старое в Воеводине специализированное издание о виноделии.
Издавна с этим краем связывают вино Бермет, которое начало экспортироваться в Америку свыше 150-ти лет назад. Даже есть информация, что это вино входило в винную карту затонувшего «Титаника». Это ликерное вино немного напоминает итальянский вермут, но отличается технологией приготовления. Она заключается в мацерации свыше 20-ти различных приправ и трав.
Виноградники в регионе Фрушка-горы расположены на плато, откосах и склонах. Особый климат, оказывающий влияние на вкусовые качества винограда, создается благодаря влиянию Дуная. Здесь виноград достаточно быстро зреет, а его сахаристость на пару процентов выше, чем у другого винограда из Воеводины. Почвы — черно- и буроземные, под слоем которых находится лесс. Климат умеренный — позволяет лозе хорошо вызреть, период вегетации продолжается более 7-ми месяцев.
На горе Фрушка выращивают такие сорта винограда: Португизер (сырье для вин Бермет и Аусбрух), Вранац, Жуплянка, Лиза, Неопланта, Петра, а также Рислинг, Совиньон, Траминер и Сирмиум. Самые известные вина носят эти названия. Фрушка гора считается родиной Рислинга итальянского, его еще называют фрушкогорским.
Кроме виноделия этот регион славится своими красотами. Городок Сремски Карловицы — редкая жемчужина сербской культуры. Это самый настоящий город-музей среди многих известных европейских городов. В барочном центре города сохранилось немало значимых исторических строений. Это и многочисленные монастыри XIV века строительства, и усадьбы, а также Ковильско-Петроварадинское болото.
Винный тур в район Вршац
Путешествовать в город Вршац — это все равно, что плыть по морю виноградников. Виноградарство здесь существует еще со времен древней Дакии и древнеримского правления. В XV веке вино из этой местности поставлялось прямиком во дворец короля Владислава II. В окрестностях Вршаца, в районе Банат, расцвет виноделия пришелся на пору нахождения в колонизации у императрицы Марии Терезии в XVIII веке. По дороге к монастырю Месич и сегодня можно увидеть винный погреб «Хельветия», который был построен еще в 1880-ом купцом из Швейцарии.
Все эти факты свидетельствуют о том, что выращивать сладкий качественный виноград и делать из него превосходное вино научились еще несколько веков назад. Да и сам герб города с далекого 1804-го года украшает виноградная лоза. Изображения винограда можно часто увидеть на фасадах старинных зданий — как элемент лепнины и декора. К концу XIX века Вршац, насчитывающий свыше 10 тыс. га виноградников, значился одним из крупнейших в виноделии Европы регионом. Он обеспечивал бесперебойные поставки вина в период, когда на континенте опустошала виноградники филлоксера.
Виноградники Вршаца расположились на холмистых крайне-западных склонах Карпат. По сравнению с прошлыми веками площади под виноградники сократились в 4 раза, но благодаря новым агротехникам урожайность стала намного выше, чем в былые времена. Под виноградники заняты склоны Вршацких гор и Банатская равнина. Это стратегически важный виноградарский регион Сербии.
Здесь культивируют как старые сорта (Смедеревка, Ркацители, Жуплянка, Шасла Белая, Креаца), так и новые. В основном тут доминирует производство белого винограда. В самой Сербии и за ее пределами высоко ценятся изготовленные здесь вина: Шардоне, Рислинг рейнский, итальянский и банатский, Мускат Оттонель. Продегустировать вина можно в знаменитых погребах, например в селе Гудурица. Здесь действует свой винный орден рыцарей Святого Феодора. По желанию можно пройти церемонию посвящения.
Кроме виноградников в городе Вршац есть еще на что посмотреть. Этот приграничный с Румынией городок расположен всего в 1,5 часах езды от Белграда. Среди популярных достопримечательностей: Вршацкая башня, построенная в XIV веке, здание Ратуши и епископская резиденций — постройки XVIII века, монастырь Месич (XVI век), «Аптека на лестнице» с действующим музеем Собокной церкви Св. Николая (XVII век), римокатолическая церковь (XIX века) и часовня Святого Креста (1720-го года).
Винный тур в Смедерево
Первые сведения о поселении на месте современного города Смедерево появились во времена правления римского императора Марка Аврелия Проба. Обширные виноградники появились в XV веке, когда регионом правили деспот Стефан Лазаревич и Джурадж Бранкович. Уже в те времена здесь широко действовали погребы (пимницы), в которых можно было не только выпить кружку вина, но и переночевать.
До сих пор здесь культивируют выращивание сорта Смедеревка. Это ведущий сорт, название которому было дано издревле по имени района выращивания. Из винограда делают отличное белое столовое вино, славящееся приятным и освежающим вкусом. Если купажировать Смедеревку с другими винами типа Семильон, Рислинг или Бургунд Белый, то получится более богатый букет.
Кроме Смедеревки в регионе производят белые вина из винограда других сортов: Совиньон, Траминер, Рислинг итальянский, Семильон. Еще производят и красное вино «Ружица» и Гаме.
Когда-то в средневековье город Смедерево был столицей Сербии. Город тогда активно застраивался и проживал бурную историю. До наших дней дожило немало достопримечательностей, которые следует посетить. Это Смедеревская крепость, построенная в XV веке и поныне занимающая площадь свыше 10 га. Она выстроена в форме треугольника и оснащена 25-тью башнями. Церковь Святого Георгия, (XIX в.) тоже следует посетить. Местная реликвия — тутовое дерево Карагеоргия периода Первого сербского восстания.
Винный тур в Опленац
Еще со времен средневековья склоны гор Рудник, Космай, Венчац, Опленац и Прокоп были засажены виноградниками. Да и вообще этот регион и прославился то благодаря хорошему вину. Такие выводы можно сделать из сохранившихся записей — в 1432-ом году их сделал Де ла Брокьера во время своих странствований. Урожай был так хорош, что не хватало места хранить сорванный виноград, да и для сделанного вина емкостей не хватало. Такая информация дошла до наших дней из отчетов казначея князя Милоша.
В начале XV века деспот Стефан Лазаревич, любивший поохотиться в горах Космай, прослышал об отличном вине, изготавливаемом монахами из монастыря Павловац, который располагался неподалеку от современного поселка Корачица. Именно поэтому он и стал частым гостем в этих краях.
И, наконец, в самом конце XIX века сербские вина из выращенного в Опленаце винограда стали известными на всю Европу. Это произошло благодаря основанию Венчацкого виноградарского кооператива и появлению винного погреба королей Петра и Александра Карагеоргиевичей в селе Баня. В кооператив объединились виноградари из Липоваца, Брезовицы, Тополы и Бани. Члены кооператива пригласили французских технологов, чтобы усовершенствовать производство. Тогда начали изготавливать не только вина, но и шампанское с коньяком.
По сегодня холмистые склоны в Венчацком, Опленацком и Космайском районах плотно засажены виноградниками. Здесь для них очень благоприятный климат и почвы. Самые популярные выращиваемые сорта: Смедеревка, Вранац и Прокупац. Получаемые вина и сами по себе вкусные, за счет купажа приобретают благородный шарм, присущий французским винам. Так, совсем недавно по найденному рецепту главного винодела королевской семьи Карагеоргиевичей возобновили выпуск легендарного вина «Триумф». Оно получается путем купажа сортов Шардоне, Совиньон блан и Рислинг. Это одно из самых лучших сербских вин. Попробовать его можно в винных погребах Опленаца.
Кроме винных шедевров, регион может похвастаться и своими достопримечательностями. Стоит посетить мемориальный комплекс короля Петра Первого, состоящий из церкви Святого Георгия, на территории которой захоронены члены королевской семьи Карагеорговичей, дома Петра с ценными личными вещами королей Александра и Петра, музея-крепости Карагеоргия и Виноградарский дом.
Сам Королевский погреб расположен в городе Топола — это большое строение, которое уходит в землю на 2 этажа. Здесь выдерживается постоянная температура — 8 0С. В погребе находится 99 4-хкубовых емкостей, которые когда-то под завязь были наполнены лучшим сербским вином. Еще 20 лет назад они активно использовались. Сейчас объемы виноделия несколько сократились. Но в районе постоянно устраиваются традиционные торжества, посвященные сбору урожая. Они длятся по три дня — проводятся в октябре.
Винный тур в Неготин
Виноградники в окрестностях современного Неготина появились еще в доисторические времена. Сведения о развитии виноделия в этом регионе датируются еще III-им веком, времена древнего Рима. Когда в Европе в 1870-х гг. свирепствовала филлоксера, в районе Неготинской Краины производство вина лишь удвоилось. Сербские вина поставлялись во Францию, Германию и Австро-Венгрию, а также в Россию. Филлоксера не интересовалась местным сортом винограда, который выращивался на зыбучих песках в прибрежных районах Дуная.
Вина отправлялись на кораблях, перевозились дорогами. К концу XIX века в Крайине были самые обширные площади под виноградниками во всей Сербии. Первый виноградарский кооператив был основан в Неготине в 1890-ом году. Тогда же появился и поселок из 270-ти винных погребов, названный «Райачке пимнице». Строительство погребов было начато в середине XVIII века, активно шло как раз в разгар эпидемии от нашествия филлоксеры и завершилось в 1930-х годах. Погребы уходят вглубь на два метра, чтобы обеспечить круглогодичную постоянную температуру.
При строительстве «пимнице» использовались исключительно натуральные природные материалы — бревна и обтесанный камень. Дома выстроены в одну шеренгу и связаны между собой проулками, улицами и площадями. Все дома являются жилыми — заселяются на время сбора урожая или для обеспечения процесса виноделия. Каждый дом оборудован глубоким погребом, где впоследствии хранится все произведенное вино. Такие дома сохранились и сейчас — их можно посетить в селах Смедовац и Роглево. Раньше их насчитывалось порядка 320, теперь же сохранилось лишь 60.
Богатый на виноградники и вино район расположен на равнинной местности, окруженной с одной стороны горами Црни-Врх, Мироч и Дели-Йован, а с другой — речкой Тимок и полноводным Дунаем. Из-за такого особенного рельефа здесь сложились уникальные климатические условия, когда летом очень жарко, а зимы суровые. Такие условия привычны для местных виноградников. Благодаря большому числу жарких солнечных дней виноградины приобретают изысканный красный оттенок и приятный сладкий вкус.
В окрестностях Неготина культивируют такие сорта: Зачинак, Багринус, Прокупац, Смедеревка и Вранац, причем белый виноград Багрина заменили на более современные — Совиньон, Рислинг итальянский и Семильон. Из темных сортов выращивают Роглево, Райац и Смедовац. Особенно ценится красное вино, изготовленное из сортов Прокупац, Гаме и Бургундское черное, и белое — Сельон, Совиньон, Багрина, Рислинг итальянский и Смедеревка.
Кроме центра виноградарства Неготин может похвастаться и другими достижениями. Это старинный город с богатой историей, здесь сохранилось немало интересных достопримечательностей Сербии. Здесь открылась первая в стране сельскохозяйственная школа, а в предместье разместились обширные (500 га) охотничьи угодья Дели-Йован. Можно поохотиться на муфлона, европейскую лань и кабана.
Что касается исторических строений, то в превосходном виде сохранились монастыри Буково и Вратна, построенные в XIV в., церковь Рождения Пресвятой Богоматери (1803), Турецкая крепость «Баба-Финка» с входящим в ее состав пороховым складом («барутан») легендарного гайдука Велько. Также не менее интересный комплекс «Конак» князя Тодорче, построенный в XIX в., в нем на центральном месте расположен дом композитора Мкраняца. Стоит посетить музеи Крайины, в том числе и археологический. Раскопанные останки римского дворца, построенного примерно в III в. н.э., расположены в 15 минутах езды от Неготина.
Окружающая природа не менее величава, чем рукотворные достопримечательности Сербии. Охотничьи угодья, раскинувшиеся прямо при въезде в город, начинаются прямо с Вратнянских врат. Это неподалек от монастыря Вратна. Окружающие ландшафты подарят немало эстетического удовольствия. Взгляд на раскинувшиеся Мокраньские скалы и водопады, впадающие прямиком со скал в воды Сикольской реки, не оставит никого равнодушным. Все эти красоты расположены прямо в непосредственной близости с виноградниками.
Винный тур в Княжевац
Виноградники в Княжеваце — это настоящая римская сокровищница, потому что это ремесло зародилось здесь еще во времена древних римлян и греков. Такие факты были получены при проведении археологических раскопок в непосредственной близости от современного города — в местечке Тимакум Минус. Археологи обнаружили скульптуру Диониса — бога вина. Это означает, что проживавшие в этой местности римские легионеры подкреплялись местными винами перед важными сражениями.
Самые старые виноградники были заложены на возвышающейся над Княжевацем площади, называемой Джервинов холмик. Здесь издревле выращиваются заслужившие уважение сорта виноградной лозы — Прокупац и Пловдина.
В начале XX века на территории Княжеваца был основан сельскохозяйственный кооператив, в ведении которого находились виноградники и мощности по производству вина. В ведении третьего по счету винодельческого кооператива в Сербии находился погреб, способный вместить вначале порядка 10 вагонов вина, а к концу Второй мировой войны — 350 вагонов.
Климатические условия для выращивания винограда в Княжеваца близки к идеальным. Неподалеку протекает река Тимок и ее притоки. Ежегодно здесь бывает не меньше 300 солнечных дней. Что невероятно благоприятно для вызревания вкусного винограда.
Здесь выращивают такие сорта виноградников: Прокупац, Бергундски черный и Пловдина (для красного вина), а также Рислинг итальянский и Смедеревка (для получения белого вина). Дань вину отдается местными виноделами, объединившимися в Ассоциацию виноградарей. В ее активах — Музей виноделия, представляющий собой архи-усадьбу и так называемый этно-парк.
Окружающие природные и рукотворные достопримечательности Сербии не оставят никого равнодушным. Этот регион сказочно красив. Здесь народные традиции органично переплетаются с остатками древнеримской культуры. О ее влиянии можно узнать по найденным археологами артефактам и остаткам культурных сооружений.
На окраине Княжеваца можно посетить места раскопок древнеримского поселения, названного Тимакум Минус. Рядом с ними в современной деревне Равна располагается археологическо-этнологический парк. На его территории можно увидеть множество памятников с эпитафами из римской эпохи, на которых в камне высечены и виноградные гроны. Вблизи расположен Музей виноградарства и виноделия. В городе есть и Музей носков, в котором представлено выше 1000 пар уникальных, связанных вручную носков, из района Тимочка-Крайина. Отдельным экспонатам уже более двух веков.
В городе есть древние, хорошо сохранившиеся постройки. Это, к примеру, церковь Святой Богоматери, построенная в XIV веке. Неподалеку от Княжеваца находится гора Стара-Планина c высочайшей вершиной Миджор (2169 м), на которой расположена и интересная точка Бабин-зуб.
Винный тур в Жупу
Настоящей столицей виноградной лозы в Сербии считается район Жупа. Первые сведения о нем датируются еще первым тысячелетием до нашей эры. Жупа — главный регион в истории развития сербского виноградарства и виноделия. Первый письменный след о названии «Жупа» в документах появился уже в 1196-ом году в хартии монастыря Студеница. С чего все началось? В свое время «великий жупан» Стефан Неманя подарил расположенному тут монастырю виноградарские села в районе Жупа. Впоследствии всю эпоху средневековья три крупнейших сербских монастыря — Хиландар (на Афоне), Студеница и Жича, все они имели свои виноградники и винные погреба в районе Жупы.
Свои погреба в Жупе имели и другие знатные вельможи. Так, у сербского князя Лазаря были здесь свои погреба. Название Жупа появилось в 1904-ом году после публикации своего отчета французским консулом Деко. Он еще называл Жупу «сербской Шампанью». Виноградники разместились в котловине между горами Ястребац, Копаоник, Гоч и Желин. Географически и климатически эта местность наиболее удачна для выращивания виноградников.
Географическое положение г. Александровац такое, что он доминирует над холмами, и отсюда прекрасный вид на виноградники района Жупа и луговины горы Копаоник. Жупский виноградарский район расположен в западной части Сербии, на территории слива реки Западная Морава и ее притоков. Современные виноградники занимают порядка 2 500 га в Жупе.
Здесь выращивают старинные сорта винограда: Тамьяника и Прокупац (Рскавац). Также здесь выращивают сорта: Жупски боядисер, Рислинг итальянский. Смедеревка, Семильон, Совиньон, Неопланта, Жуплянка, Шардоне.
Что здесь можно еще посмотреть, кроме виноградников и погребов? Гору Копаоник и курорт на минеральных водах Врнячка-Баня, развалины монастырей Дренча (XIV в.), Руденице (XV в.) и множество других. Огромный интерес может представить экскурсия по «полянам», так называют здесь сезонные виноградарские поселки в районе Жупы, где в прошлом находились дома временного пребывания виноградарей из дальних горных деревень, у которых были здесь свои виноградники.
Винный тур может принести и не только новые ощущения, но и полное эстетическое удовольствие. Вы гарантированно откроете для себя много нового, попробуете интересные по вкусу вина, услышите необычные истории.
Как заказать тур в Сербии
Определитесь с имеющимся в распоряжении временем на экскурсии, интересующими местами для посещения и поделитесь своими предпочтениями. Наша компания разработает для вас уникальный маршрут, а русскоязычный гид с большим удовольствием сопроводит вас в каждый пункт назначения.
У нас есть для вас несколько пакетных предложений, а также можем составить индивидуальный тур. Ознакомьтесь с готовыми маршрутами:
1.Тур по Воеводине (Фрушка гора – Нови-Сад – Петровардин) по Сремским Карловицам. Экскурсия займет 8 часов. Цена – EUR 140.
- Тур за винами с белого песка по маршруту Суботица – Палич. Экскурсия рассчитана на 10 часов. Ее стоимость – EUR 220.
- Экскурсия по южному Банату (Вршацкие горы и море виноградников) займет 9 часов. Цена – EUR 160.
- Винный тур в Опленац (экскурсия по королевской Сербии) рассчитан на 7 часов. Его стоимость – EUR 160.
- Для любителей пива тур в Старый Земун и Панчево. Посещение местных пивоварен. Экскурсия рассчитана на 5 часов. Стоимость – от 110 EUR.
Чтобы составить программу тура в Сербии, обозначьте:
- Место и время начала экскурсии.
- Условия трансфера.
- Количество людей в группе и возрастной состав.
- Выбор заведений для приема пищи или остановки на кофе.
Процедура заключения соглашения
Чтобы заказать туристические услуги в Сербии, свяжитесь с нами сразу же, как примите такое решение. Для этого отправьте нам запрос по электронной почте — info@offshore-pro.info.
Оплатите стоимость наших услуг в размере — от 110 EUR за экскурсию. Мы принимаем оплату платежной картой, банковским переводом, PayPal, WebMoney или Western Union.
Подпишите договор и планируйте свое путешествие.
