Если вы хотите познакомиться с вином Сербии, посетить местные винодельни и винные фестивали, сербы обязательно порекомендуют вам съездить в Жупу. Несмотря на неблагозвучное название, это небольшое поселение, которое также именуется «сербская Шампань» вмещает в себя около 70 виноделен. В этом путешествии вы узнаете, какие вина пьют в бывших винных оазисах римских императоров, а также средневековых сербских правителей. Именно в Жупе возделывается 2 самых популярных сербских автохтона – Тамьяника и Прокупац, именно здесь вы можете посетить винные подвалы, где вершиться настоящее чудо – рождается восхитительное вино Сербии.
Мы готовы организовать для вас винный тур в Сербии, включая посещение винных мероприятий, которые регулярно проводятся в разных городах страны.
Вино Сербии – история местного виноделия
Хотите экзотическое винное путешествие? Сербия – одна из немногих стран, которая может подарить великолепные эмоции от винного промысла на Балканском полуострове. И дело здесь не только в том, что Белград и другие города располагают большим количеством винных баров с отличным ассортиментом. Дело в возможности вкусить настоящее местное достижение – вино Сербии из сортов винограда, тщательно сохраняемых местными виноделами.
В средние века страна была одним из крупнейших экспортеров вина, к чему ее привели римляне. Новые сорта прибывали в основном из Востока, а пик виноделия здесь пришелся на времена Югославии. При более высоких оборотах производства постепенно уходили местные сорта винограда, в коммунистические годы приоритетными стали зарубежные вина, а местные виноградники пришли в упадок. «Распад» Югославии привел к тому, что множество виноградников было попросту уничтожено, поэтому в последние 20 лет вина Сербии переживали восстановление и создание имиджа собственного бренда.
В этот период в Сербии появляются малые и средние винодельни, ориентированные именно на местные сорта винограда: Смередевка, Тамьяника, Вранац, Прокупац.
Прокупац и Тамьяника – достижение винодельческого региона Александровац Жупа, именно местные виноградари приложили максимум усилий для сохранения этих автохтонных сортов.
Путешествие в Жупу для знакомства с винами Сербии
Такой тур нельзя назвать легким, поскольку изобилие виноделен в этой местности вряд ли позволит вам все увидеть и попробовать за 1 день. Винодельческий район расположен в центральной части Сербии (230 км от Белграда), представляет собой холмистую местность, покрытую виноградниками. Здесь фактически образует котлован длиной 14 км и шириной 11 км, окруженный горами Копаоник, Желин, Гоч и Ястребац. Именно такой природный ландшафт позволяет местным виноделам знакомить туристов с национальными винами Сербии – горные хребты надежно защищают насаждения от холода и сильных порывов ветра, поэтому здесь сохраняется умеренно-континентальный климат. В долине не бывает сильных морозов, мало снега, нет экстремальных перепадов температуры воздуха. Поэтому местные винодельни получают природное подспорье в усилиях сохранить старейшие и самые известные вина Сербии Прокупац и Тамьянику.
Экскурсию по Жупе и местным винодельням сложно уместить в однодневную поездку, поскольку вы проведете в пути не менее 6 часов. Поэтому лучший вариант – переночевать в местных отелях, чтобы максимально использовать день при посещении местных виноделен и виноградников, например, в туристическом поселке городского типа Врнячка-Баня. При организации тура для знакомства с винами Сербии с участием наших экспертов все эти моменты обязательно будут учтены.
А теперь давайте представим один из вариантов винного тура по винодельням Жупы:
- винодельня Милосавлевича – старейшая из всех в этом регионе с собственным отелем для постояльцев. Здесь, разумеется, вы попробуете прокупац и ладан, интересные и необычные вина из одомашненных виноградных сортов, красное вино Сербии из ежевики;
- винодельня Спасич – популярное место для проведения винных фестивалей, национальных празднеств с настоящим сербским вином Тамьяника. Vinarska kuća Spasić так и называют – «что не вино, то икона», поскольку местные сорта весьма оригинальны;
- Vinarija Ivanović – уникальная винодельня, поскольку здесь создаются очень смелые купажи, например, из Тамьяники и Совиньона. Здесь вы можете попробовать изумительные вина Сербии со специями, шоколадом, мармеладно-имбирными нотами;
- винодельня Vino Budimir – здесь туристы найдут достойные, классические вина Сербии по старинной сербской рецептуре. Владелец ориентирует свое производство именно на Прокупац с многолетней выдержкой в настоящих дубовых бочках.
Если посмотреть отзывы и вине Сербии, вы поймете, что почитателям этого прекрасного напитка стоит хотя бы раз посетить сербскую Жупу, где сохранились великолепные аутентичные рецепты, а также в наличии очень необычные, уточненные и сильные по аромату и вкусу купажи.
Прокупац и Тамьяника– лидеры сербского вина
Ищете в Сербии полусладкое вино? Хотите познакомиться с лучшим красным вином Сербии? Или все же ваши предпочтения отдаются различным винным напиткам с примесями фруктов, и трав и специй? Какими бы предпочтениями вы располагали, крайне рекомендуем ближе познакомиться с восхитительными автохтонными винами Сербии. Давайте посмотрим, из чего делают эти великолепные, утонченные напитки в небольшой балканской стране:
- Прокупац – односортовое вино Сербии из винограда, который прошел трудный путь от бесцветного, мало урожайного сорта к флагманскому сорту Сербии. И это достижение можно смело отдать виноградарям сербской Жупы, поскольку именно здесь ему уделяли особое внимание. Интересно, что в некоторых виноградниках сегодня растут кусты возрастом более 120 лет. Prokupac отлично накапливает цвет благодаря хорошо дренированной и удобренной почве, владельцы местных виноградников активно развивают сорт с целью сохранения национальной гордости среди вин Сербии. Изначально рассвет красного вина Прокупац в Сербии начался смешиванием с международными виноградными сортами, но позже он стал появляться все чаще в одиночку. Сегодня это исключительно вино Сербии, которое обязательно следует продегустировать в одной из виноделен.
- Тамьяника – самый массовый белый сорт винограда, из которого изготавливают мускатное вино с красивым солнечным цветом и легким зеленоватым отливом. Стоит ли говорить, что тамьяника – лучшее вино Сербии, поскольку она является исконно местным сортом? Познакомиться с этим сором можно буквально в каждой винодельне Жупы, ароматы, как правило, смешанные, но основными нотами остаются корица, базилик, тимьян и ананас. Красное вино Сербии можно попробовать из сорта тамьяника-црна.
Полусладкое, красное сухое, Кадарка, Вранац, Брояница – в своем винном туре вы можете познакомиться с самыми разнообразными винами Сербии, в том числе на винном фестивале. Дополнительно обратите внимание на такое событие, как Wine Jam – случайные винные шоу, которые могут проходить в любое время в Белграде, Жупе и других городах, поселках Сербии.
Освоение новых горизонтов в винодельнях Жупы
Местные виноделы и виноградари не останавливаются на достигнутом – кроме сохранения автохтонных сортов, они экспериментируют, дегустируют, находят новые рецепты и предлагают миру весьма неординарные вина. Например, в винном погребе Budimir располагается несколько амфор, в которых уже созревают Прокупац и Тамьяника урожая 2019 г. Значит, эта винодельня продолжает осваивать новые горизонты сербского Prokupac. Дополнительно рекомендуем обязательно попробовать рислинг Сербии Margus Margi.
Старые виноградники в Жупе – это сокровище Сербии, которое должно быть еще ближе к винным экспертам со всего мира.
Более крупные винодельческие страны не имеют столько сохранившихся старых виноградников, сколько мы можем найти в этом винодельческом регионе на Балканах сегодня. Поэтому сюда обязательно нужно приехать, несмотря на довольно длительный путь. Мы готовы взять на себя организацию винного тура в Жупу в Сербии, а также помочь вам в первом знакомстве с этой замечательной страной. Вы можете заказать услуги наших экспертов, если вам необходимо оформить ВНЖ/ПМЖ, в том числе в качестве иностранного инвестора, открыть местный банковский счёт или создать собственный бизнес. Возможно, после посещения Жупы вы захотите внедрить инновации в винной отрасли Сербии? Закажите консультацию нашего эксперта любым удобным способом.
