Сербия – кондитерский рай: сладкая жизнь в Белграде

Исторически сложилось так, что сербам жизненно необходимо «подсластить» свою жизнь – сегодня трудностей «быть сербом» уже нет, но привычка наслаждаться великолепными местными десертами и выпечкой осталась. Сербию можно назвать кондитерским раем между Западом и Востоком, где в каждом сладком блюде или десерте, как и в случаях с архитектурой либо историей, наблюдается смешение различных культур.

Если вы хотите узнать больше о кухне Сербии, мы рекомендуем начинать именно со сладостей – невероятные и разнообразные местные кондитерские изделия создают здесь собственную, фирменную атмосферу. 

Интересуетесь возможностью создать собственный бизнес в Сербии или переехать на ПМЖ? Мы готовы полностью сопровождать вас на всех этапах личной и бизнес-релокации. 

Пекары и кафаны – начало любого дня в Белграде 

Кухня Сербии полностью сочетает в себе многообразие красок великой западной кулинарии, но при этом не затмевает самобытность своего народа. Все это вместе помогает создать фирменные черты для всей кулинарной культуры. Пекары (пекарни) и кафаны (кафе, бистро) – то, с чего начинается утро большинства сербов, причем занять очередь, чтобы получить свежую, горячую выпечку – местный ритуал. Буквально несколько лет назад к этому ритуалу с удовольствием присоединялись путешественники и туристы, сегодня же многие кафаны предлагают круассаны и местные сербские десерты на завтрак. 

Если вы не хотите стоять в очереди за ароматными сербскими булочками, вы можете посетить местные бистро, где предлагают сербские десерты и многие сладости международной кухни. 

В Белграде существует 4 основных района, в которых иностранные туристы и эмигранты проводят большую часть своего времени:

• центр города;
• Дорчол;
• Врачар;
• Нови Београд. 

Всего в столице Сербии около 700 пекарен, то только примерно 10% от общего числа предлагают высочайшее качество выпечки и десертов. Поэтому мы собрали небольшой список лучших кондитерских Белграда, где вы сможете наслаждаться вкусными сладостями, которые являются частью повседневной жизни сербов. В некоторых кондитерских в Сербии также подаются блюда для завтраков, блюда быстрого приготовления, есть и круглосуточные пекары.  

Лучшие кондитерские Белграда – какие десерты стоит попробовать в первую очередь? 

В изучении сербских кондитерских изделий вы наверняка услышите слово «посластичары», что фактически означает «рай кондитерских изделий». Такие заведения могут быть со столиками и стульями, а могут иметь только стойку для обслуживания, но в любом случае ассортимент приятно впечатляет. 

Мы рекомендуем не зацикливаться на традиционных и популярных тортах, которые также представлены в подобных заведениях, а поближе познакомиться именно с сербской выпечкой. Например:

1. Маковняча (маковый пирог) – штрудель с маком, который может быть приготовлен в двух вариантах: с тонкой хрустящей корочкой или на закваске. Как правило, посыпается пудрой, сербы предпочитают есть такой десерт с чашечкой глинтвейна в зимнее время. 
2. Reforma Torta – классический шоколадный торт Сербии из слоев бисквита на основе грецких орехов. Многослойное сливочное наслаждение, которое подается буквально в каждой кондитерской Белграда, и обязательно присутствует на торжествах. 
3. Lenja Pita sa Višnjama – вишневый пирог, сладкий и влажный бисквит с изобилием начинки. Также называется «ленивый пирог» или «пирог старой школы». Сербы очень часто готовят его дома, поскольку весь процесс занимает до 1 часа. 
4. Gombóc cseresznye (Гомбоче) – нежные клецки из картофельного теста с целыми фруктами, джемом или шоколадом. Весьма необычное сочетание пельменного теста со сладкой начинкой и панировочными сухарями. 
5. Слатко или «кандирано воће» – очень похоже на варенье, но совершенно иное блюдо с технологией приготовления, когда фрукты остаются целыми. Десерт готовят из лесных ягод, можно найти сливу и абрикос. Один из самых редких – из лепестков роз, но вы можете найти slatko из арбузной кожуры, сделанный умелыми сербскими руками.
6. Ruske kape (Русская шапка) – изумительное сочетание шоколада и кокосовой стружки. Десерт выглядит как высокая солдатская шапка, покрытая снегом. В центре – мягкий и влажный шоколадный бисквит, обваленный в кокосовой стружке. 
7. Šnenokle (Яйца в снегу) – популярный сербский десерт, пришедший сюда из Австро-Венгерской империи. Белки яиц используются для изготовления пушистых подушек, а желтки – для приготовления сладкой жидкости. Подушки плавают в этой золотой жидкости, похожем на заварной крем. Освежающее угощение, подается холодным.
8. Krofne (пончики) – традиционным пирожные из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Воздушный внутри и хрустящий снаружи десерт обычно покрывается шоколадом или ванильным заварным кремом, внутри джем.  
9. Oblande (карамельные вафли) – комбинация тонких хрустящих вафель с карамельной начинкой. Обычно содержит орехи, подается в любое время года, очень легко готовится. Многослойное карамельное наслаждение, часто нарезанное ромбами. 
10. Vanilice (Маленькие ванилицы) – небольшие ванильные конфеты на один укус из бездрожжевого теста. Размером с монету, они выпекаются до янтарного цвета и склеиваются абрикосовым джемом. Стандартное сербское блюдо на любом торжестве, фуршете, семейном застолье.  

Если наши варианты пробудили ваш аппетит и заинтересованность, давайте перейдем к вопросу, где располагаются лучшие кондитерские Белграда, предлагающие эти оригинальные сербские сладости. 

Тем, кто планирует переехать в Сербию или перенести сюда штаб-квартиру компании/организовать бизнес, рекомендуем ознакомиться с нашими популярными услугами:

ТОП-10 лучших кондитерских Белграда для десертного тура

В этом списке мы укажем не только кондитерские, но и лучшие пекарни Сербии, где вы получите невероятное удовольствие от высоко качества превосходных кондитерских изделий. Вот ТОП-10 лучших кондитерских и пекарен Белграда:

1. Pekara Trpkovic со званием лучшего заведения города – располагается по адресу Немањина 32. Здесь вас ждет недорогая и всегда свежая, горячая выпечка, но придется подождать – в этой пекарне всегда многолюдно, в том числе ввиду центрального расположения. Подходит для вегетарианцев. 
2. Princess Puff Belgrade по адресу Лазе Пачуа 3 – заведение с изобилием французских десертов, специализируется на французском заварном тесте. Здесь рекомендуем попробовать различные виды шоколада, хрустящие десерты со сливочным вкусом.  
3. Crna Ovca (Краља Петра 58) – прекрасная небольшая кондитерская Белграда с возможностью заказать безглютеновые блюда. Особенно отметим местное воздушное мороженое с приятной текстурой, можно попробовать необычные сорта, например, с соленой карамелью.  
4. Poslastičarnica Šuma (The Forest) – ресторан с десертами, расположенный недалеко от местной достопримечательности Скадарлии. В заведении готовят отличный шоколадный торт с зефиром и миндалем, печенье и колачки. Туристы и местные посетители отмечают уникальные сочетания вкусов и ароматов в местных десертах. 
5. Mandarina Cake Shop – ресторан и лучшая кондитерская белграда, расположенная неподалеку от Museum of Applied Art (Музей прикладного искусства) по адресу Грачаничка 16. Владельцы заведения внесли в меню собственный, фирменный торт, а также постоянно миксуют вкусы и добавки в десерты. 
6. Roggenart Bakery – довольно симпатичное место с возможностью насладиться выпечкой и десертами прямо в кафе. Хотя в названии присутствует определение заведения как пекарни, многие называют его рестораном. Ориентирован на австрийскую кухню с изысканными сербскими пирогами, аппетитными пирожными и превосходным печеньем. 
7. Pekara Aca – пекарня из ТОП-10 лучших кондитерских Белграда по адресу Светогорска 25. Здесь есть возможность наслаждаться ароматной выпечкой прямо в заведении или на вынос. Местные особенно рекомендует попробовать тыквенный сладкий пирог, круассаны и булочки. 
8. Icebox Frozen Yogurt & Ice Cream по адресу Кнеза Михаила 52 – творческое заведение, где постоянно экспериментируют с различными холодными и горячими десертами. Уникальной чертой является возможность попробовать превосходное мороженое, основанное на йогуртах. Есть безглютеновые блюда. 
9. Poslasticarnica DJ – магазин тортов в районе Врачар по адресу 36 SVETOZARA MARKOVICA. Заведение попало в ТОП-10 лучших кондитерских Белграда за необыкновенную выпечку и десерты. Идеальное, настоящее, натуральное – именно так называют местные лакомства туристы и эмигранты. Огромное разнообразие лакомств приводит сюда все больше посетителей. 
10. Ispeci pa reci – восхитительный магазин сербского и американского печенья по адресу Гундулићев венац 34. От местных пирогов и слатко до американских чизкейков и макаронсов – здесь найдется сладость по вкусу буквально каждого посетителя. Из рекомендаций особенно отмечаются удивительный морковный пирог, торт Reforma, сэндвич-торт. 

Эти заведения из ТОП-10 лучших кондитерских Белграда позволят вам окунуться в сладкую жизнь Сербии с головой. В некоторых из них можно наслаждаться десертами на месте, в других покупать вкусности только на вынос, здесь уже лично ваш выбор. 

В дополнение мы рекомендуем посетить французскую кондитерскую Kristina, расположенную по адресу Булевар патријарха Павла 14/e в Нови Саде. Это не белградское заведение, но именно здесь вы познакомитесь с самобытностью сербов в кондитерской отрасли. Одно из старейших заведений под местным названием «посластичарница» способно удивить почитателей различных изысков. Всевозможные услады в домашнеей, теплой обстановке позволят вам наслаждаться как исконно сербскими, так и зарубежными десертами и выпечкой.  

Планируете собственный бизнес в Сербии? 

Кондитерское дело в Белграде и других сербских городах при тщательной подготовке бизнеса с изучением рынка – довольно прибыльная деятельность. Многие сербы и туристы отмечают, что местные пекарни и бистро с десертами не всегда имеют достаточно места для размещения посетителей. На этом рынке есть простор для размышлений, почему бы не задуматься над организацией сербского бизнеса в области изготовления сладостей? 

Разумеется, в любом случае необходимо провести серьезную работу, спланировать, рассчитать, изучить. Например, одна из американских пекарен в Белграде удивляет потребителя собственным, авторским клубничным тортом и банановым хлебом. Сербы очень любят пекарни, но выдерживают конкуренцию только лучшие, тем более, огромное значение имеет расположение. 

Планируете переезжать в Белград и инвестировать в местный рынок? Если ваш бизнес будет связан со сладкой жизнью в Сербии, знайте, что правила питания здесь очень строгие, компания должна следовать всем санитарным протоколам, а сами продукты быть обязательно свежими. В любом случае наши эксперты помогут вам правильно организовать бизнес в Сербии, а также переезд семьей в Белград (если необходимо инвестору), получить ВНЖ, открыть счёт в банке. Для компаний, которые нуждаются в специальных разрешениях/лицензиях, у нас предусмотрена услуга оформления таких документов. С нами вы можете забыть о бюрократии и заниматься более важными вопросами. Мы также готовы буквально за руку провести вас в мир Сербии как в частной жизни, так и в корпоративных, инвестиционных вопросах. Свяжитесь с нами прямо сейчас.