Что попробовать в Казахстане и что привезти оттуда родным в подарок?

Постоянные читатели портала Internationalwealth.info наверное уже успели заметить, что мы опубликовали уже целую серию статей и о времяпровождении и о бизнес этикете в Казахстане. Эти статьи предназначены и всем тем, кто планирует связать свой бизнес с развивающимся Казахстаном, но в первую очередь они для тех, кто совсем скоро поедет в Казахстан. Как Вы уже поняли из опубликованных ранее статей, в казахском бизнес этикете огромное значение имеет гостеприимство и ужины – обеды с будущими партнерами. Эта статья для того, чтобы Вы знали, что заказывать.

Если Вы любите мясо, то блюда национальной казахской кухни Вас порадуют, ведь основа этой кухни молочные и мясные продукты. Овощи и хлебные блюда появились после того , как кочевники и скотоводы стали вести более оседлый образ жизни.

Казахи едят много и если Вас пригласят в гости или в традиционный ресторан, то восседать Вы будете за низким столом – достарханом.

Если Вас пригласят на чай, то угостят горячим чаем с молоком и сливками. А к чаю подадут традиционные восточные сладости, пирожки боорсоки или баурсаки ( жаренные во фритюре), изюм, иримшик ( полутвердый сыр), курт ( шарики из сухого творога величиной с абрикос), чак-чак.

ИРИМШИК

КУРТ

ЧАК ЧАК

И только после чая на столе появится любимое казахами второе блюдо – бешбармак. На русском слово «бешбармак» означает пять пальцев и следовательно есть его принято руками.

Бешбармак – это обычно баранина, реже говядина или конина, перемешанная с раскатанными и отваренными качками теста и зеленью. Из вторых блюд, кроме бешбармака стоит попробовать следующие:

Кабырга – баранья грудинка с овощами

Жая – высушенное или копченое филе лошади

Жал – мясная вырезка из загривка коня, закопченная на можжевеловых ветках

Шужук – кишка фаршированная соленым мысом

Казы ( произносится кАзы или казЫ) – самое вкусное блюдо из конины. Его можно попытаться даже привести домой, если удастся найти в вакуумной упаковке.

Все вышеперечисленные блюда считаются холодными закусками. И только после того, как Вы перекусили этими холодными закусками после чаепития, собственно и наступает время поесть по настоящему – горячими, как правило, вареными мясными блюдами. Этими блюдами станут либо горячие вкусные куски отварного мяса, либо горячие блюда национальной кухни, такие как:

Куырдак- обжаренные кусочки сердца, печени, легких и почек.

Кеспе -казахская лапша

Сорпа или Шурпа -мясной бульон

Палау – плов

Ну а в завершении трапезы следует кумыс, либо еще одно чаепитие.

Обычно, чем больше хозяин дома желает впечатлить своей состоятельностью , тем больше мясных блюд будет на столе.

В ресторане обязательно попробуйте местные манты с бараньей начинкой и лапшу лагман. Конечно-же, хотя бы один раз стоит попробовать шашлык по-казахски.

Если Вы не любитель восточных сладостей, то закажите сладкий плов с сухофруктами.

Это рыбное блюдо коктал.

Рыба с овощами жарится на ветках ивы на углях. На десерт можно попробовать казахстанские сорта вин, но если Вы ужинаете с будущим бизнес партнером, который исповедует строгие мусульманские традиции, то лучше обойтись чаем или кумысом.

В Казахстане нужно обязательно попробовать местные наваристые бульоны и обязательно шурпу. В хорошем ресторане Вам подадут большую пиалу со свежей зеленью. Если Вы заказываете только суп, то к нему можно заказать еще и вкуснейшие местные тандырные лепешки.

Стоит попробовать и типичные для Казахстана напитки – айран, кумыс, шубат ( кислое верблюжье молоко, которое перемешивали и отстаивали 2-3 дня). Не стоит пробовать довезти их на родину в качестве сувенира, не довезете.

Кумыс из Казахстана обладает свойствами энерджайзера. Это кислое молоко кобылы, которое готовится по старинным закваскам и рецептам, со строгим соблюдением срока выдержки. Если что и поможет справиться вашему желудку с обилием мясных блюд традиционной казахской кухни, так это кумыс, который улучшает состав крови, пищеварительную систему, улучшает гемоглобин, спасает бронхи и легкие.По сравнению с кумысом айран, казахский аналог кефира, кажется уже гораздо менее экзотичным.

Что ни в коем случае не есть в Казахстане!

Несмотря на самобытность и древние традиции казахской кухни, она все же подверглась влиянию кулинарных традиций соседних и близлежащих стран. И если узбекская, татарская и русская кухня только добавляют изюминку вкусу казахских блюд, то влияние корейской кухни европейцы могут счесть далеко не благотворным.

Если вдруг у Вас мало времени перекусить между бизнес встречами и Вы зайдете в простое алматинское кафе и закажете обед «Комплекс», который Вам собственно могут подать быстрее всего, то учтите, что мясо в этом комплекте за 1500 – 2000 тенге будет собачье. Данная информация подтверждается многочисленными журналистами и волонтерами, которые борются за этичное отношение к уличным животным в Казахстане. Владельцам точек общепита, которых в Алматы ловят на торговле собачатиной, пока выписывают символические штрафы. Это маленькая ложка дегтя в бочке меда казахстанской кухни, но это и момент, с которым нужно быть осторожным. Это мясо не специально разведенных как в Корее, а именно бродячих собак и, помимо эстетического момента, существует реальная возможность отравления в командировке.

Если в Алматы вы на обеде хотите сэкономить время и деньги, то лучше пить кумыс, чем есть в сомнительных местах.

Что можно привезти из Казахстана родным, близким, коллегам?

Даже в наш век глобализации, есть товары, которые благодаря их экзотичности , не экспортируют.

Из «вкусных» сувениров из Казахстана обычно привозят восточные сладости, казы в вакуумной упаковке, конфеты фирмы Рахат, которые обернуты в голубую с золотом упаковку ( флаг Казахстана), коньяк «Казахстан».

Ценителям более дорогих коньячных напитков, можно привезти более хороший коньяк – Женис или Кахарман. Если у Вас есть дети, которые зимой и осенью страдают насморками, то в аптеках Казахстана есть чудесное лекарство – «кызыл май». Его из Казахстана, например в Россию просят привезти все знающие об этом лекарстве.

Из сувениров полезных в хозяйстве, можно привезти красивое блюдо для бешбармака или местные, разукрашенные в казахском стиле пиалы. Родители и родственники постарше оценят казахские войлочные тапки.

Казахстан славится красивыми украшениями из серебра в национальном стиле и европейки и американки оценят модернизированные варианты этих украшений из серебра.

Для коллекционеров можно привезти национальные музыкальные инструменты или красивые плети для лошадей.

Сувениры типичные для индустрии туризма — куклы в национальных платьях, магниты на холодильник, майки с символикой Казахстана лучше покупать в сети магазинов KAZASHKA. Очень привлекательно и оригинальносмотрятся сувенирные юрты из войлока.

Удачной Вам бизнес поездки в Казахстан!

Подпишитесь на наш телеграм канал и расскажите о нем знакомым в бизнесе.

6 комментариев по статье "Что попробовать в Казахстане и что привезти оттуда родным в подарок?"

  1. Аватар
    Август 27, 2015 14:18
    Жанель

    В Казахстане редко кто сейчас сидит за низким достарханом (на переферии или очень южных и западных областях). Бешбармак, тот что на фото, ненормальный бешбармак, какой-то общепитовский. Бешбармак в южных частях Казахстана возможно делают чаще из баранины ( но её не все любят) или говядины и теста много кладут( как на фото), а в северных областях чаще из конины и мяса больше чем теста. А в нашей семье из конины, говядины и баранины, копченка, шужык, карын, карта. Это надо пробовать, это реально вкусно!! А голое тощее мясо с тестом поедите, конечно невпечатлитесь!! Еще нужно попробовать бешбармак из осетра, но его традиционно делают в Западном Казахстане. А на счёт собак вы реально погнали, ну возможно в какой-нибудь рыгаловке, но не в обычных кафешках, хотя я не знаю, что для вас «обычное кафе», может быть это для вас вагончик на рынке??!) У нас в корейских кафе едят собаку. Я тоже могу сказать не ешьте в обычных кафе России или Украины и т.д., у них столько собак бродячих бегает, некуда девать, только на фарш!! Казахстан очень современная страна, у нас наоборот проблема, все традиции позабывали, если бы мы все время дули кумыс или сидели за низким достарханом или носили бы национальную одежду хорошо бы было!!

  2. Аватар
    Июль 3, 2016 14:33
    Рустем

    Лучший подарок любому гостю — это ВПЕЧЕТЛЕНИЯ — о ГОСТЕПРИИМСТВА, РАДУШНОСТИ И ХЛЕБОСОЛЬНОСТИ! дОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! КАЗАХСТАНЦЫ! Просто следуйте законам наших предков, и никога — НИКОГДА вы не почувствуете недостаток в желающих посетить Вашу славную Страну!

  3. Аватар
    Октябрь 28, 2016 10:11
    Ольга

    Насчёт собачатины в обычных кафе — бред какой-то. Собак не оберёшься столько по улицам, чтобы прокормить всех желающих! Из той же оперы байки про самсу с крысятиной и голубятиной — ну кто будет заниматься разделыванием этих мелких тушек, где мясо ещё поискать надо? В общем, пошутили над вами «информаторы».

  4. Аватар
    Июль 8, 2018 19:35
    Сабира

    Поддерживаю насчёт собачатины — ну и бред же вы написали. В КЗ мясо в общепитах и на рынках проверяется на наличие возбудителей, паразитов и т.д, уж собачатину точно бы определили. В российских новостных свозках полно статеек о кошачьей самсе, или пирожков с голубиным мясом, но почему то мы не думаем, что во ВСЕХ кафе РФ это продаётся? Лучше проверять информацию надо, Александра.

  5. Аватар
    Май 17, 2019 10:52
    Анна

    Собачатина и на вкус другая, это полный бред даже для бюджетных кафе.

  6. Аватар
    Август 22, 2019 09:02
    Карина

    Фото ужасное после текста про собачатину….удалите,пожалуйста… это же труп разделанный вы нам предлагаете лицезреть.. с учетом того, что собака относится не к скоту, а к домашним животным…

Помогите сделать наш портал еще детальней, актуальней и полезней для Вас и Вашего бизнеса.

Пожалуйста, напишите Вопрос или Комментарий к статье! на основе ваших ценных для нас комментариев и вопросов эта статья может быть дополнена и улучшена.

ВНИМАНИЕ! Все посты содержащие скрытую рекламу, контакты и не имеющую отношение к данной публикации информацию не будут пропущены модератором портала к публикации.

ВНИМАНИЕ ЕЩЕ РАЗ: Для конкретных индивидуальных вопросов и заказов услуг существует конфиденциальный чат, мессенджеры, телефон и наш корпоративный е-майл. В комментариях мы просим писать именно вопросы и предложения по данной конкретной статье или Ваше мнение по вопросу, который поднят в этой статье.



Адрес вашей почты не будет опубликован.