Что попробовать в Казахстане и что привезти оттуда родным в подарок?

Постоянные читатели портала Internationalwealth.info наверное уже успели заметить, что мы опубликовали уже целую серию статей и о времяпровождении и о бизнес этикете в Казахстане. Эти статьи предназначены и всем тем, кто планирует связать свой бизнес с развивающимся Казахстаном, но в первую очередь они для тех, кто совсем скоро поедет в Казахстан. Как Вы уже поняли из опубликованных ранее статей, в казахском бизнес этикете огромное значение имеет гостеприимство и ужины – обеды с будущими партнерами. Эта статья для того, чтобы Вы знали, что заказывать.

Если Вы любите мясо, то блюда национальной казахской кухни Вас порадуют, ведь основа этой кухни молочные и мясные продукты. Овощи и хлебные блюда появились после того , как кочевники и скотоводы стали вести более оседлый образ жизни.

Казахи едят много и если Вас пригласят в гости или в традиционный ресторан, то восседать Вы будете за низким столом – достарханом.

Если Вас пригласят на чай, то угостят горячим чаем с молоком и сливками. А к чаю подадут традиционные восточные сладости, пирожки боорсоки или баурсаки ( жаренные во фритюре), изюм, иримшик ( полутвердый сыр), курт ( шарики из сухого творога величиной с абрикос), чак-чак.

ИРИМШИК

КУРТ

ЧАК ЧАК

И только после чая на столе появится любимое казахами второе блюдо – бешбармак. На русском слово «бешбармак» означает пять пальцев и следовательно есть его принято руками.

Бешбармак – это обычно баранина, реже говядина или конина, перемешанная с раскатанными и отваренными качками теста и зеленью. Из вторых блюд, кроме бешбармака стоит попробовать следующие:

Кабырга – баранья грудинка с овощами

Жая – высушенное или копченое филе лошади

Жал – мясная вырезка из загривка коня, закопченная на можжевеловых ветках

Шужук – кишка фаршированная соленым мысом

Казы ( произносится кАзы или казЫ) – самое вкусное блюдо из конины. Его можно попытаться даже привести домой, если удастся найти в вакуумной упаковке.

Все вышеперечисленные блюда считаются холодными закусками. И только после того, как Вы перекусили этими холодными закусками после чаепития, собственно и наступает время поесть по настоящему – горячими, как правило, вареными мясными блюдами. Этими блюдами станут либо горячие вкусные куски отварного мяса, либо горячие блюда национальной кухни, такие как:

Куырдак- обжаренные кусочки сердца, печени, легких и почек.

Кеспе -казахская лапша

Сорпа или Шурпа -мясной бульон

Палау – плов

Ну а в завершении трапезы следует кумыс, либо еще одно чаепитие.

Обычно, чем больше хозяин дома желает впечатлить своей состоятельностью , тем больше мясных блюд будет на столе.

В ресторане обязательно попробуйте местные манты с бараньей начинкой и лапшу лагман. Конечно-же, хотя бы один раз стоит попробовать шашлык по-казахски.

Если Вы не любитель восточных сладостей, то закажите сладкий плов с сухофруктами.

Это рыбное блюдо коктал.

Рыба с овощами жарится на ветках ивы на углях. На десерт можно попробовать казахстанские сорта вин, но если Вы ужинаете с будущим бизнес партнером, который исповедует строгие мусульманские традиции, то лучше обойтись чаем или кумысом.

В Казахстане нужно обязательно попробовать местные наваристые бульоны и обязательно шурпу. В хорошем ресторане Вам подадут большую пиалу со свежей зеленью. Если Вы заказываете только суп, то к нему можно заказать еще и вкуснейшие местные тандырные лепешки.

Стоит попробовать и типичные для Казахстана напитки – айран, кумыс, шубат ( кислое верблюжье молоко, которое перемешивали и отстаивали 2-3 дня). Не стоит пробовать довезти их на родину в качестве сувенира, не довезете.

Кумыс из Казахстана обладает свойствами энерджайзера. Это кислое молоко кобылы, которое готовится по старинным закваскам и рецептам, со строгим соблюдением срока выдержки. Если что и поможет справиться вашему желудку с обилием мясных блюд традиционной казахской кухни, так это кумыс, который улучшает состав крови, пищеварительную систему, улучшает гемоглобин, спасает бронхи и легкие.По сравнению с кумысом айран, казахский аналог кефира, кажется уже гораздо менее экзотичным.

Что ни в коем случае не есть в Казахстане!

Несмотря на самобытность и древние традиции казахской кухни, она все же подверглась влиянию кулинарных традиций соседних и близлежащих стран. И если узбекская, татарская и русская кухня только добавляют изюминку вкусу казахских блюд, то влияние корейской кухни европейцы могут счесть далеко не благотворным.

Если вдруг у Вас мало времени перекусить между бизнес встречами и Вы зайдете в простое алматинское кафе и закажете обед «Комплекс», который Вам собственно могут подать быстрее всего, то учтите, что мясо в этом комплекте за 1500 – 2000 тенге будет собачье. Данная информация подтверждается многочисленными журналистами и волонтерами, которые борются за этичное отношение к уличным животным в Казахстане. Владельцам точек общепита, которых в Алматы ловят на торговле собачатиной, пока выписывают символические штрафы. Это маленькая ложка дегтя в бочке меда казахстанской кухни, но это и момент, с которым нужно быть осторожным. Это мясо не специально разведенных как в Корее, а именно бродячих собак и, помимо эстетического момента, существует реальная возможность отравления в командировке.

Если в Алматы вы на обеде хотите сэкономить время и деньги, то лучше пить кумыс, чем есть в сомнительных местах.

Что можно привезти из Казахстана родным, близким, коллегам?

Даже в наш век глобализации, есть товары, которые благодаря их экзотичности , не экспортируют.

Из «вкусных» сувениров из Казахстана обычно привозят восточные сладости, казы в вакуумной упаковке, конфеты фирмы Рахат, которые обернуты в голубую с золотом упаковку ( флаг Казахстана), коньяк «Казахстан».

Ценителям более дорогих коньячных напитков, можно привезти более хороший коньяк – Женис или Кахарман. Если у Вас есть дети, которые зимой и осенью страдают насморками, то в аптеках Казахстана есть чудесное лекарство – «кызыл май». Его из Казахстана, например в Россию просят привезти все знающие об этом лекарстве.

Из сувениров полезных в хозяйстве, можно привезти красивое блюдо для бешбармака или местные, разукрашенные в казахском стиле пиалы. Родители и родственники постарше оценят казахские войлочные тапки.

Казахстан славится красивыми украшениями из серебра в национальном стиле и европейки и американки оценят модернизированные варианты этих украшений из серебра.

Для коллекционеров можно привезти национальные музыкальные инструменты или красивые плети для лошадей.

Сувениры типичные для индустрии туризма — куклы в национальных платьях, магниты на холодильник, майки с символикой Казахстана лучше покупать в сети магазинов KAZASHKA. Очень привлекательно и оригинальносмотрятся сувенирные юрты из войлока.

Удачной Вам бизнес поездки в Казахстан!

6 комментариев по статье "Что попробовать в Казахстане и что привезти оттуда родным в подарок?"

  1. Аватар
    27 августа, 2015 14:18
    Жанель

    В Казахстане редко кто сейчас сидит за низким достарханом (на переферии или очень южных и западных областях). Бешбармак, тот что на фото, ненормальный бешбармак, какой-то общепитовский. Бешбармак в южных частях Казахстана возможно делают чаще из баранины ( но её не все любят) или говядины и теста много кладут( как на фото), а в северных областях чаще из конины и мяса больше чем теста. А в нашей семье из конины, говядины и баранины, копченка, шужык, карын, карта. Это надо пробовать, это реально вкусно!! А голое тощее мясо с тестом поедите, конечно невпечатлитесь!! Еще нужно попробовать бешбармак из осетра, но его традиционно делают в Западном Казахстане. А на счёт собак вы реально погнали, ну возможно в какой-нибудь рыгаловке, но не в обычных кафешках, хотя я не знаю, что для вас «обычное кафе», может быть это для вас вагончик на рынке??!) У нас в корейских кафе едят собаку. Я тоже могу сказать не ешьте в обычных кафе России или Украины и т.д., у них столько собак бродячих бегает, некуда девать, только на фарш!! Казахстан очень современная страна, у нас наоборот проблема, все традиции позабывали, если бы мы все время дули кумыс или сидели за низким достарханом или носили бы национальную одежду хорошо бы было!!

  2. Аватар
    3 июля, 2016 14:33
    Рустем

    Лучший подарок любому гостю — это ВПЕЧЕТЛЕНИЯ — о ГОСТЕПРИИМСТВА, РАДУШНОСТИ И ХЛЕБОСОЛЬНОСТИ! дОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! КАЗАХСТАНЦЫ! Просто следуйте законам наших предков, и никога — НИКОГДА вы не почувствуете недостаток в желающих посетить Вашу славную Страну!

  3. Аватар
    28 октября, 2016 10:11
    Ольга

    Насчёт собачатины в обычных кафе — бред какой-то. Собак не оберёшься столько по улицам, чтобы прокормить всех желающих! Из той же оперы байки про самсу с крысятиной и голубятиной — ну кто будет заниматься разделыванием этих мелких тушек, где мясо ещё поискать надо? В общем, пошутили над вами «информаторы».

  4. Аватар
    8 июля, 2018 19:35
    Сабира

    Поддерживаю насчёт собачатины — ну и бред же вы написали. В КЗ мясо в общепитах и на рынках проверяется на наличие возбудителей, паразитов и т.д, уж собачатину точно бы определили. В российских новостных свозках полно статеек о кошачьей самсе, или пирожков с голубиным мясом, но почему то мы не думаем, что во ВСЕХ кафе РФ это продаётся? Лучше проверять информацию надо, Александра.

  5. Аватар
    17 мая, 2019 10:52
    Анна

    Собачатина и на вкус другая, это полный бред даже для бюджетных кафе.

  6. Аватар
    22 августа, 2019 09:02
    Карина

    Фото ужасное после текста про собачатину….удалите,пожалуйста… это же труп разделанный вы нам предлагаете лицезреть.. с учетом того, что собака относится не к скоту, а к домашним животным…

Помогите сделать наш портал еще детальней, актуальней и полезней для Вас и Вашего бизнеса.

Пожалуйста, напишите Вопрос или Комментарий к статье! на основе ваших ценных для нас комментариев и вопросов эта статья может быть дополнена и улучшена.

ВНИМАНИЕ! Все посты содержащие скрытую рекламу, контакты и не имеющую отношение к данной публикации информацию не будут пропущены модератором портала к публикации.

ВНИМАНИЕ ЕЩЕ РАЗ: Для конкретных индивидуальных вопросов и заказов услуг существует конфиденциальный чат, мессенджеры, телефон и наш корпоративный е-майл. В комментариях мы просим писать именно вопросы и предложения по данной конкретной статье или Ваше мнение по вопросу, который поднят в этой статье.



Адрес вашей почты не будет опубликован.