А вы знали, что в Белграде круассаном можно подкрепиться в любом кафе? Даже если в меню такая позиция не указана, достаточно попросить, и официант принесет к чашке кофе свежий рогалик. В Сербии знают толк в выпечке, от разнообразия хлебобулочных изделий в разных магазинах, пекарнях, кондитерских, кофейнях, уличных киосках можно даже устать. Поэтому надо выбирать самые лучшие предложения. Из этой статьи вы узнаете, где жители Белграда чаще всего покупают круассаны. Сосредоточимся именно на одном виде выпечки, чтобы не растеряться от многообразия ассортимента сербских пекарен.
Šarlo hleb
Где находится: улица Добрачина, 59б (Dobračina, 59b).
Открыто: с 07-30 до 16-00.
Почему стоит обратить внимание на эту пекарню? В Шарло тесто для хлебобулочных изделий замешивают без заводских добавок и примесей, создавая выпечку по традиционным рецептам. К тому же, улица Добрачина – интересный уголок креативной жизни Белграда. Этот промышленный район находится далеко от туристических мест, но если добраться до этого квартала, скучно не будет – там постоянно проходят разные мероприятия. Неподалеку от пекарни находится независимый культурный центр, Музей науки и техники, DJ-бар, регулярно работает аккуратный блошиный рынок. В общем, на улице Добрачина в Белграде вам предложат и хлеба и зрелищ.
Mandarina Cake Shop
Где находится: улица Грачаничка, 16 (Gračanička, 16).
Открыто: с 09-00 до 20-00.
Это кондитерская, где специализируются на приготовлении тортов и кремовых десертов. Круассаны тоже есть – сладкие выпекают на месте, а пресные для сэндвичей поставляет пекарня Šarlo. В ассортименте Mandarina можно найти не только традиционные рогалики в форме полумесяца, но и модные круассаны-бочонки круглой формы. Кондитерская расположена в очень красивом районе Белграда.
Trpkovic
Где находится: улица Димитрия Туцовича, 60 (Dimitrija Tucovica, 60).
Открыто: с 06-30 до 18-30.
Эта пекарня попала в нашу выборку как одно из старейших заведений города – основана в 1905 году и это не маркетинговые легенды. «Винтажность» заведения подчеркивает и сайт, оформленный в «скрепном» стиле, и экстерьер магазина вместе с вывеской «под старину».
Выпечка из Trpkovic будет интересна тем гурманам, которые хотят оценить традиционный вкус балканской кухни. Внешний вид тамошних круассанов немного видоизменен ради аутентичности по сравнению с традиционным полумесяцем. Очереди около этой пекарни иногда заканчиваются на улице – что показатель популярности.
Pekara 30
Где находится: бульвар Михаила Пупина, 141 (bulevar Mihajla Pupina, 141).
Открыто: с 06-00 до 16-00.
У этой неприметной пекарни нет корпоративного сайта и даже странички в соцсетях, зато местные арендодатели, расхваливая преимущества своих квартир в этом районе, обязательно «продадут» арендаторам еще и «самую лучшую булочную города», а это своеобразный показатель качества заведения. Первые клиенты могут рассчитывать на свежую выпечку уже в 5 утра, хотя заведение открывается в 6-00.
Croquant artisan bakery
Где находится: улица Владимира Поповича, 44 (Vladimira Popovića 44).
Открыто: с 08-00 до 16-00.
Новички на рынке, открылись в начале 2022 года. До этого основатели пекарни долгими годами изучали рецептуры ферментированного теста – длительного брожения, на натуральных заквасках, а слоеное тесто для круассанов тамошние пекари делают исключительно на сливочном масле. Разнообразие сортов круассанов впечатляет – и сладкие с начинкой, и для бутербродов, также выпекают круассаны в форме бочонка. Пекарню Croquant оценят те посетители, которым нравится пить кофе в инстраграмных заведениях.
La Boulangerie
Где находится: улица князя Милоша, 50 (Kneza Miloša, 50).
Открыто: с 08-00 до 18-00.
Эта пекарня много чем привлекает клиентов: красивым визуалом, щедрым ассортиментом круассанов, и тем, что собственники – французы… Но главное преимущество заведения – место расположения. Несколько минут пешком от пекарни, и вы окажетесь на улице Savska, 35, главной локации для иммигрантов, это отделение полиции, где выдают боравак – разрешение на проживание в Сербии. Неплохая идея – зайти в La Boulangerie на кофе с круассаном после подачи документов в Uprava za strance. А еще лучшая идея – доверить оформление вида на жительство команде юристов International Wealth. Когда делами занимаются профессионалы, появляется больше времени на кофе с круассанами в прекрасном Белграде.
