Отправляясь за покупками еды в Сербии, следует учитывать время работы продуктовых магазинов. Большие супермаркеты работают с 10 до 22, без выходных. Маленькие продовольственные магазинчики, лавки закрываются с 19-20, в субботу и воскресенье не работают. В дни праздников (государственных, православных) все продуктовые магазины закрыты.
В Белграде, Нови-Саде имеются продуктовые супермаркеты, работающие круглосуточно. Сербские продовольственные рынки начинают работу рано – с 6-7 часов, при хорошей погоде работают до 15, если погода плохая – могут закрыться раньше.
Переехали в Сербию, но еще не открыли банковский счет? Запишитесь на бесплатную консультацию по подбору иностранного корпоративного/личного счета прямо сейчас! Заполните специальную форму.
Сыр и кисломолочные продукты в Сербии
Сербия – страна с развитой сельскохозяйственной отраслью, купить сыр и молочные продукты собственного производства не составит особого труда. Главное – разобраться в названиях и вкусах.
- «Ситан сыр» (sitan sir) – привычный нам творог, еще его можно встретить под названием «Урда» (urda). При выборе и покупке внимательно изучайте надпись на упаковке или спрашивайте продавца о содержании в продукте соли. В Сербии творог в большинстве случаев будет соленый, так что, если приготовление соленых сырников или запеканок в планы не входит – к выбору продукта следует отнестись ответственно. Ситан сыр (творог) добавляют в выпечку, едят как самостоятельный продукт, готовят из него муссы, кремы.
- «Павлака» (pavlaka) – сметана, в Сербии она чаще всего встречается с жирностью 12 и 20%, по вкусу очень напоминает нашу. При желании в супермаркетах удастся найти даже жидкие сливки, «павлака за куванье» — для приготовления соусов, добавления в различные блюда. Фасовка сметаны в магазинах – узнаваемые баночки из пластика или стекла.
- Кефир название имеет такое же, в супермаркетах большой выбор на любой вкус, встретить можно как в пластиковых бутылках, так и в стекле.
При желании отведать кисломолочных продуктов в Сербии, не придется отправляться в деревню, проделывая нелегкий путь и тратя свое время на поездку. Достаточно посетить ближайший супермаркет или местный рынок Pijaca, где приобрести все необходимое. За качеством продукции в стране следят строго, с 2009 года запрещен ввоз продуктов, содержащих ГМО. Наличие собственных фермерских хозяйств позволяет изготавливать кисломолочную продукцию для быстрой реализации, исключая добавление консервантов и прочих, не слишком полезных для человеческого организма, веществ.
Самую свежую и качественную кисломолочную продукцию в Сербии можно купить в небольших магазинчиках, расположенных практически в каждом дворе – Млекара. При желании приобрести творог, сметану, сыры со скидками – необходимо отправиться в гипермаркеты Белграда и других городах в выходные – в Темпо https://tempocentar.com/locations, Рода https://tempocentar.com/locations, торговой сети Іdea https://www.idea.rs/Prodavnice в эти дни действуют акционные предложения – 10%. При наличии карточки отовариться можно в Метро https://www.metro.rs, здесь также разнообразные предложения кисломолочной продукции и приятные скидки. Карточки Метро в Белграде, Нови-саде и других городах выдаются сотрудникам компаний, одноразовую карту можно получить по предъявлению заграничного паспорта.
Обратите внимание! Возможность купить в Сербии гречку, горох, крупы, растительное масло (рафинированное или нерафинированное) и другие полезные продукты предоставляют магазины торговой сети Здрава Храна, специализирующиеся на продукции для здорового питания.
Мясо в Сербии – варево и роштиль
С чем точно не возникнет проблем в Сербии на продуктовом фронте, так это с мясом. Большинство мясных блюд готовятся из говядины и свинины, купить мясо можно без проблем в любом супермаркете, специальном магазинчике – Месара или на фермерском рынке Каленич в Белграде. Большой ассортимент мяса обусловлен наличием ферм и хозяйств, закрывающих потребность в обеспечении мясной продукцией населения страны и всех приезжих. Свежее, охлажденное мясо или изделия из него не залеживаются на прилавках, моментально раскупаются покупателями. В Сербии мяса едят очень много, так что привычные колеты или гуляш будут появляться на столе в таких количествах и с такой же периодичностью, как и в России.
При отсутствии желания готовить мясные блюда самостоятельно, отведать их можно в заведениях быстрого питания, уличных фаст-фудах. Кафе и рестораны предлагают большой выбор блюд из мяса, приготовленных по традициям национальной кухни. Самыми популярными способами приготовления мяса являются варево и роштиль.
- Варево – привычный россиянам способ готовки – отваривание или тушение. Готовят варево в горшочках, утятницах, кастрюлях. Используют любые виды мяса, овощи, специи и приправы. Простой и удобный способ приготовления мяса дома, который чаще всего используют сербские домохозяйки.
- Роштиль – приготовление мяса на углях с использованием мангала, барбекю. Таким способом готовятся не только цельные куски мяса, но и колбаски, сосиски, котлеты, прочие блюда из рубленного мяса. Большой выбор мяса и мясных полуфабрикатов для приготовления на углях предлагают супермаркеты.
Посещая Сербию, не упустите возможность попробовать Печенье – запеченного целиком на вертеле барашка или поросенка. Готовят такое экстравагантное блюдо в ресторанах с названиями Печеняры. Вес готового блюда составляет от 5 кг. Не обязательно отправляться в ресторан, готовят печенье и на вынос, по предварительному заказу. Самостоятельно приготовить такое блюдо вряд ли получится, но и при заказе его из ресторана следует внимательно просчитать окончательную стоимость, так как оплатить придется то, что приготовят, точный вес сразу не сообщат.
Отправляясь на отдых в горы, пансионат, на базу, можете смело запасаться мясом, углями и дровами. Места отдыха оборудуются мангалами и другими приспособлениями, позволяющими готовить блюда из мяса на углях.
Чай и кофе в Сербии
В Сербии чай не является особо популярным напитком, первенство уверенно завоевал кофе и уступать его другим напиткам не собирается. Этот напиток сербы пьют постоянно, на протяжении всего дня, дома, на работе, на улице, с конфетой, сигаретой или просто так. Спрос обуславливает наличие большого ассортимента кофе на полках гипермаркетов и небольших чайных лавок. С выбором чая дела обстоят похуже – он воспринимается больше как лекарственное средство, большим ассортиментом похвастаться может не каждый магазин, а вопрос о наличии зеленого чая или пуэр вызовет у продавца сильное замешательство.
Белград очень популярен в кругах любителей особого кофе. Черный кофе, приготовленный в джезве, является самым востребованным напитком в Сербии. В меню его можно встретить под названиями – «турска», «продужено», «домаска кафа». Именно в столице Сербии появилась первая в Европе кафана – бистро с подачей кофе и алкоголя, а также первые кофейни. Сегодня многие кафаны в Сербии могут даже не представлять коммерческого интереса и открываются владельцами для собственного интереса и удовольствия.
Pržionica Kafe рядом с Jevremovac Botanical Garden известна кофеманам всего мира. Эта кофейня является самым старым обжарщиком кофе, существует более 10 лет. Зерна здесь обжариваются прямо перед приготовлением. Шикарный интерьер кафаны привлекает туристов и ценителей кофе с особой подачей.
Среди известных кофеен, прославившихся красивой подачей кофе, можно выделить следующие:
- Evap kod Dekija https://goo.gl/maps/1WT2XjRTSi4V5Pr76
- Makadam Bistro & Store https://goo.gl/maps/WaqPWDvCKYeUa2fF7
- Znak Pitanja (Question Mark) https://goo.gl/maps/BwJPmftu2sQmTJQy9
- Restoran Grme https://goo.gl/maps/5UFpqMs4uBAVde7z7
- Bistro Nana https://goo.gl/maps/Vf3Tnb93nrZ3u1AD7
- Etno restoran «Miris jablana» https://goo.gl/maps/XemkxG44NbQ1ezck6
- Robot https://goo.gl/maps/gRzT2uszVcNSeqhg9
- Hotel Moskva https://goo.gl/maps/P87NLcvsnkxtbrma8
- Lavash https://maps.app.goo.gl/X24mhiYQPBzH19V36
- Bistro Dorol https://maps.app.goo.gl/cDf8rP8CejijNiZB9
Важно! В некоторых кофейнях запрещено курение, уточняйте перед посещением данное обстоятельство. Чтобы полностью насладиться ароматом и видом обжариваемых зерен, а также процессом приготовления кофе – занимайте место поближе к жаровне в кофейне.
