Последнее время Панама, с точки зрения туристической привлекательности, стала набирать обороты и даже начала обходить своего первого конкурента в этой сфере Коста-Рику. В отношении привлекательности по ведению бизнеса, инвестиций, а также лучшего места для проживания на пенсии – эта страна давно занимает лидирующие позиции в Центральной Америке. Наслаждаясь отдыхом на экзотических пляжах Тихого океана и Карибского моря или проводя рабочую поездку по Панаме, всегда захочется расслабиться в кафе или ресторане и выпить прохладного пива. Панамский тропический климат можно назвать идеальным для употребления этого напитка, который способен утолять жажду, ведь здесь круглый год высокая влажность и жарко. Изначально основные сорта пива были не очень хорошего качества, так как не ощущалось вкуса, чувствовалась чрезмерная водянистость и газирование. Однако конкуренция, появление новых пивоваренных мини-заводов со своими кафе и пабами, а также проведение пивных фестивалей в стране, позитивно повлияли на вкусовые качества этого напитка.
Пиво в Панаме можно назвать национальным алкогольным напитком, которое занимает первое место. На второе место можно определить напиток Секо (Seco), получаемый в результате перегонки сахарного тростника. Он наиболее популярен в сельской местности и его часто смешивают с молоком. Пиво же становится более популярным и представлено на рынке Панамы четырьмя местными брендами: Balboa, Atlas, Soberana и Panama. Это светлые сорта пива с невысоким содержанием алкоголя. На сегодняшний день цена в магазинах национальных сортов пива составляет 1,50 USD (за бутылку 0,5л). Хочется отметить, что панамское пиво стоит на 36% дешевле, чем пиво в любой стране Латинской Америки. Также, конечно, здесь много импортных американских и мексиканских сортов, пользующихся спросом, однако стоят они буквально в два раза дороже.
В последние годы в панаме стали проводить фестивали пива, которые привлекают производителей показывать свои новые сорта и рекламировать их желающим. Ежегодно увеличивается количество частных пивоваров, представляющих более вкусные сорта пива, чем традиционные из торговой сети. Цены на такое пиво дороже, но это того стоит. Начиная с 2006 по 2010 год, производство пива в Панаме увеличилось на 53 млн. литров в год. В 2013 году, по данным продовольственной организации при ООН, Панама заняла первое место в мире (из 42 стран) по потреблению пива, обогнав Германию и Мексику. Было подсчитано, что годовое потребление пива на человека в этой стране составляет почти 78 кг. Хочется заметить, что вес одного литра пива превышает 1 кг, чем выше содержание алкоголя в пиве, тем выше его масса. Уже в 2014 году производство пива увеличилось на 5%, при этом 80% рынка приходится на бутилированное и баночное пиво. Лидером производства национального пивного является компания SABMiller, его доля на рынке составляет 67%. Среди импортных брендов в Панаме, первенство занимают Heineken и Corona. Стабильный экономический рост государства дал серьёзный толчок развитию пивоваренной промышленности. В течение года разные частные производители устраивают выставки пивной продукции и проводят дегустации среди посетителей. Подобные мероприятия сопровождаются праздничной обстановкой в музыкальном сопровождении. Проводятся образовательные курсы по дегустации напитков, которые рассчитаны на два дня, на безвозмездной основе.
Наиболее посещаемые пивные места
1. Пивной бар La Rana Dorada
Этот пивной паб можно назвать старожилом пивных заведений Панамы, назван он в честь знаменитой в Панаме древесной золотой лягушки. Паб был открыт в 2010 году в одном из старых районов столицы El Cangrejo. В том числе существуют бары этого пивного куста, расположенные в районе Casco Viejo, где находится непосредственно пивоваренный завод, а также в Costa del Este и в Camion. Производитель La Rana Dorada выпускает только четыре сорта светлых тонов пива, таких как:
- Бельгийское белое пиво, сорт La Rana Blanche (алк.4,0%).
- Чешское Pilsner сорта: La Rana Pale Ale и La Rana Premium Pils (алк.5,0%).
- Крепкое чёрное пиво сорта La Rana Porter (алк. 5,0%).
Закуски в баре не отличаются широким ассортиментом, однако всё, что приемлемо к пиву, здесь всегда найдётся. Это: бутерброды, хот-доги, хрустящая пицца с анчоусами и чипсы. Все сорта пива имеют своеобразный аромат, который не совсем похож на традиционные европейские сорта. В 2014 году производитель La Rana Dorada получил золотую медаль в престижном конкурсе «Кубок пива Северной и Южной Америки». Этот конкурс проводится в Сантьяго, Чили с 2011 года, участвуют в нём производители пива стран Латинской Америки. Конкурс проводится в течение недели, во время него проводятся встречи между пивоварами латиноамериканского региона, где обмениваются знаниями и развивают сотрудничество. На фестивале более двадцати международных судей проводят оценку вкусовых качеств пива. Три дня подряд эксперты вслепую дегустируют пиво, всего конкурс предусматривает 12 номинаций, после которых победители награждаются золотыми, серебряными и бронзовыми медалями. На своей площадке этот конкурс собирает до одной тысячи участников.
2. Пивной бар Istmo Brew
Эта пивная расположена на одной из улиц в районе El Cangrejo, возле отеля «Veneto» и в районе San Francisco, Панама Сити.
Основная часть производимых сортов пива названы в честь провинций: Чирики, Верагуас и Кокле. Коронным сортом в этом баре считается Istmo Colce (4.2%) и светлое пиво Istmo Colón (3.8%). Несмотря на то, что это заведение было открыто в 2005 году, на пять лет раньше, чем La Rana Dorada, качеством оно не блещет. Часто также случается, что из пяти возможных пивных кранов, существующих в баре, в наличии разливается только каких-нибудь два сорта, также к услугам посетителей есть бильярдный стол и можно послушать живую музыку.
3. Пивной бар Casa Bruja
Панамский паб Casa Bruja собственной пивоварни не имеет. Его небольшой завод по производству пива, который снабжает бар своими сортами пива, находится в районе Costa del Este. На этот пивоваренный завод часто приезжают туристы и могут попробовать сорта пива в дегустационном зале. Экскурсии на заводе рассчитаны на один час, состоят они из групп от 6 до 12 человек и проводятся только по субботам с 11-00 до 13-30, стоимость такого тура составляет 15 USD с человека. Начиная с 2013 года, здесь производится более шести сортов. Производители торговой марки Casa Bruja постоянно улучшают вкусовые качества и стараются привлечь максимум посетителей. Здесь можно попробовать такие сорта пива:
- Fula – сорт светлых тонов (алк. 4,7%) с фруктовым ароматом. Он основан на смешанном вкусе солода сортов Pale и Pilsner.
- Chivoperro – горьковатое золотистое пиво (6,1% алкоголя) с ароматом манго и маракуйи.
Этот сорт пива два года подряд в 2013 и 2014 выигрывал серебряные награды конкурса «Кубка пива Северной и Южной Америки».
- Sir Francis – красное пиво (5,5% алк.), приготовлено на основе смешивания ржаного и ячменного солода.
Напиток имеет выраженный аромат дыни и ореха Напитку присвоено имя известного в прошлом английского мореплавателя, адмирала Фрэнсиса Дрэйка (Sir Francis Drake). Для испанцев этот деятель всегда считался морским пиратом, а так как Панама была долгое время под испанским влиянием, панамцы этот сорт называют именно именем пирата.
- Talingo – чёрное крепкое пиво с шоколадным ароматом какао из Бокас-дель-Торо и сладковатым привкусом молочного шоколада, имеет 8,1% алкоголя.
Назван сорт по имени птицы широко распространённой в Панаме. В 2015 году этот сорт пива завоевал бронзовую награду на известном латиноамериканском конкурсе пива.
- Tulivieja – светлое пиво, приготовлено в стиле «Imperial India Pale Ale».
Имеет очень горький вкус и ярко выраженный аромат смеси цитрусовых, ананаса и сосны, содержание спирта 8,4%. Сорт назван именем ведьмы из известной панамской легенды, которая популярна в культуре этого народа.
Также, помимо этих основных сортов, производитель Casa Bruja выпускает несколько других видов пива.
4. Londoner Pub
Пивной бар Londoner – бар был открыт одним из эмигрантов в 2007 году на улице Уругвай в столице. Обстановка заведения отвечает типичному британскому бару. Здесь есть два полноразмерных бильярдных стола, постоянно звучит живая поп и рок-музыка 70-х – 90-х годов. Есть несколько крупных телевизоров, где транслируются популярные соревнования и чемпионаты по футболу, боксу и регби. Этот бар любимое место посещения экспатов, здесь угощают не только местными сортами разливного пива, но также предлагают импортные британские сорта. Посетителям помимо пива предлагаются разнообразные горячие и холодные закуски, а также выбор крепких напитков. Учитывая менталитет панамского народа, это заведение не работает по воскресеньям и в дни праздников.
5. Brew Stop
Это небольшое заведение расположено в районе Сан-Франциско столицы Панама Сити на улице Andrés Mójica. Здесь любят собираться, как местные жители, так и эмигранты, которых объединяет общая любовь к пиву. Посетители здесь могут не только насладится разливным пивом, но также имеют возможность приобрести домой пиво в бутылках по розничным ценам. Здесь предлагаются популярные сорта кегового пива от основных панамских пивоваров: Casa Bruja и Rana Dorada, а также несколько американских. Как говорят сами владельцы этой пивоварни, упаковка свежесваренного пива в бутылки, дала дополнительный толчок их бизнесу. Дело в том, что не каждая пивоварня предлагает посетителям своё пиво в бутылках, ведь для многих клиентов это очень удобно, так как они могут понравившееся пиво взять с собой домой.
6. Cervecería Legitima
Cerveceria Legitima это мини пивоварня в подвальном помещении Панама Сити. Этот производитель варит эксклюзивные сорта пива в ограниченных объёмах. В основном производится пиво для специальных событий. Владельцы Cerveceria Legitima в 2013 году, для любителей пивного напитка организовали в Панаме первый Micro Brew Fest, который теперь они проводят каждое лето. В ближайшее время пивоварня Cerveceria Legitima откроет свой пивной бар (Brewpub), где помимо фирменных сортов пива посетителям предложат широкий ассортимент закусок. Основным сортом пивоварни Cerveceria Legitima стал «Имперский российский крепкий», где содержание алкоголя составило 10%. Также они варят светлый сорт пива, который обладает приятным ароматом и содержит меньше алкоголя 4,8%.
С каждым годом количество частных пивных заведений в Панаме растёт, также на этом рынке появляются новые пивовары, которые производят пиво не только из ячменя, но также из пшеницы, ржи, кукурузы и риса. Пиво, приготовленное из этих зерновых культур, очень популярно в стране и привлекает всё больше и больше любителей этого напитка.
